Aperçu de l’article de blog Le Festin aux sept poissons

À chaque période de fêtes, sur vos réseaux gourmets préférés, vous verrez une version de ce repas typique italo-nord-américain servi la veille de Noël. Il faut savoir que les Italiens vivant en Italie ne connaissent pas « le festin aux sept poissons ». Il s’agit vraiment une tradition d’immigrants italiens. Elle s’est répandue au début du 20e siècle, lorsque la première vague d’Italiens a migré vers l’Ouest, profitant de l’abondance de nourriture disponible à portée de main, par rapport aux maigres rations alors offertes chez eux.

Alors pourquoi sept? Et pourquoi du poisson? Des recherches suggèrent un lien avec les traditions chrétiennes. Le chiffre sept apparaît fréquemment dans les Écritures et la consommation de viande était interdite lors des grands jours saints à des fins de jeûne. Ce qui a peut-être commencé comme un humble exercice visant à freiner nos habitudes gloutonnes s’est transformé par la suite en une célébration de la nourriture. Ironique? Oui. Inspirant? Aussi. Ce festin, composé de sept plats, de huit sortes de poissons différents et d’un litre entier d’huile d’olive extra-vierge, représente la création de nouvelles traditions. Le monde est différent de nos jours et, dans un esprit de joie et pour des estomacs bien remplis, nous encourageons tout le monde à passer du temps dans la cuisine.

Rendez-vous sur votre marché de fruits de mer local pour trouver le poisson le plus frais disponible. Si vous demandez gentiment, ils nettoieront même tout ce que vous achetez.

Préparez ce repas élaboré pour un petit comité de sept personnes (vous avez vu le lien?), buvez du vin et rigolez. Bien que ce repas soit conçu pour les cuisiniers débutants à intermédiaires, ne vous sentez pas obligé de préparer chaque plat. Nous ne sommes pas là pour vous stresser! C’est pourquoi nous avons tout pensé et planifié pour vous. Lisez la suite pour connaître le menu, les recettes, la liste d’épicerie et le plan d’exécution. Buon appetito!

Le menu

 
 

Sept plats, c’est un engagement. Mais nous acceptons tout défi qui nous offre la possibilité de nous réunir autour d’une table en bonne compagnie avec nos amis les plus proches et notre famille, et de savourer un repas préparé avec amour. 

Le plan

 
 

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Ce menu est suffisamment équilibré pour être dégusté au cours d’une longue soirée. En préparant de petites portions et des verres pleins, vous créerez des souvenirs inoubliables.

Bonnes fêtes de fin d’année (et sûres!), De notre cuisine à la vôtre!

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