FUSILLI AU CHOU FRISÉ ET AU PESTO DE NOIX

Préparation

1. Préchauffer le four à 300 °F.
2. Saupoudrer les noix sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 30 minutes. Transférer immédiatement dans un plat frais pour accélérer le processus de refroidissement.
3. Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et faire cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage.
4. Lorsque les pâtes sont à 3 minutes d’être « al dente », ajouter le chou frisé dans l’eau des pâtes pour blanchir légèrement.
5. Réserver ¼ tasse de l’eau des pâtes et réserver.
6. Dans un grand bol, ajoutez ½ tasse de pesto, et diluer avec une petite quantité de l’eau des pâtes et d’huile d’olive, puis bien mélanger.
7. Égoutter les pâtes et mélanger avec le contenu du bol jusqu’à ce que tout soit enrobé uniformément. Ajouter un peu plus d’eau des pâtes et d’huile d’olive, puis mélanger à nouveau. Les pâtes continueront à absorber le liquide, donc un peu plus d’humidité est nécessaire.
8. Servir avec un généreuse quantité de parmigiano reggiano râpé et les noix grillées hachées.

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