PIMENTS GRILLÉS CONSERVÉE DANS L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 MINUTES
DONNE 3 MINI POTS MASON
Le côté piquant est dû principalement aux graines, alors ajoutez-en autant ou aussi peu que vous le souhaitez selon le niveau de piquant que vous appréciez.
Ingrédients
2 lb de piments rouges entiers (pepperoncini, piment Fresno)
3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge Emma
3 c. à soupe de sel
Huile d’olive extra vierge Emma pour couvrir
Préparation
- Sur une grille chaude ou dans un four à 550 °F, carboniser les piments jusqu’à ce que la peau noircisse complètement.
- Placer les piments brûlés dans un bol et laisser refroidir jusqu’à ce que vous pouvez les manipuler.
- Retirer la peau et hacher les piments, enlever les graines (ou conserver!) et répartir également dans les 3 mini pots Mason.
- Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre et de sel dans chaque pot et remplir d’huile d’olive à ras bord.
- Fermer hermétiquement et entreposer à l’envers pour sceller. Laisser reposer au moins 5 jours avant de consommer. Une fois ouvert, le contenant peut être laissé 2 semaines au réfrigérateur.
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